Urus des Hauts de L'islandière, dit "U" (prononcez [choubaka] ) est le gardien et la (trés grosse) mascotte de la Coutellerie.

Leonberg mâle de 76cm au garôt, 75 kilos de générosité, dysplasie AA, reproducteur recommandé par la SCC, ce géant débonnaire prend les bûches pour des brezels et ne dort que d'un oeil...